●レベル |
3〜6
|
|
| ●受講期間 |
6日間(月〜土曜日) 全36時間の集中カリキュラム
|
|
| ●クラス |
1月26日(月)〜31日(土) 各日9：00 〜 16：30
|
|
| ●定員 |
25名
|
|
| ●担当講師 |
ファブリツィオ･ヴィニョリーニ(O.N.A.O.O. ディレクター)
|
|
| ●クラスコード |
オイルテ
|
|
| ●登録料 |
5,250円（税込）
|
|
| ●受講料 |
一括252,000円(税込)
※提携ローンによる分割払いも可能です。ご希望の方はお申し出ください。
|
|
| ●振替制度 |
なし。
|
| 回 |
日 |
テーマ |
| 1 |
1月26日 |
オリーブオイルの品質規定と評価基準について
オリーブオイルの特徴分析のためのテクニック |
| 2 |
1月27日 |
オリーブの収穫やオリーブオイルの製法について
国際規定に基づくパネルテスト(官能評価)
検定試験1 |
| 3 |
1月28日 |
オリーブオイルの表現方法(語彙の習得)
オリーブオイルの良し悪しの見極め方
検定試験2 |
| 4 |
1月29日 |
オリーブ栽培と風土、品種の特徴について
国際規定に基づくパネルテスト(官能評価)
検定試験3 |
| 5 |
1月30日 |
オリーブオイルの格付けと原産地認証制度について
オリーブオイルと料理
検定試験4 |
| 6 |
1月31日 |
オリーブオイルの世界的な消費と生産について
国際規定に基づくパネルテスト(官能評価) |
|
※日程およびテーマは変更となることがあります。
|
