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講座体験コラム
アカデミー・デュ・ヴァンのレッスンの詳細をレポートした講座体験コラムです。
 ワイン総合コース(本科講座) STEP-1
 ワイン総合コース(本科講座) STEP-2
 ワインABCコース1(東京校)
 研究科コース ワインで語るグローバリゼーション(東京校)
 O.N.A.O.O認定 オリーブオイル基礎講座(東京校)
 研究科コース 葉山考太郎の偏愛ワイン道(東京校)
 ビギナーズ向けカジュアルコース「女性のためのワイン講座」
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チーズ受験対策講座
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2008年チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験対策

チーズプロフェッショナル協会認定(C.P.A)の呼称資格試験は、すでに1000名以上のチーズプロフェッショナルを誕生させています。その取得者はチーズ販売業や飲食業のほか、チーズや料理教室の講師など様々な分野で活躍しています。しかし、合格者が増加するのとは対照的に、単に資格を取得するだけでは活躍の場が少なくなっているのも事実で、本当の意味でのプロフェッショナルが求められる時代になってきています。本講座ではチーズの知識や周辺知識のほか、食文化に至るまでを学ぶとともに、すべてのAOCチーズを含む様々なチーズを毎回約10種類テイスティングしていきます。授業で使用するチーズプロフェッショナル教本は必ず各自ご購入の上ご持参ください。また、受験される方は事前にチーズプロフェッショナル協会の入会手続きを行ってください。C.P.Aの会員でないと受験ができません。


●受講期間
約4ヶ月 全10回修了
※祝祭日も講義がありますので、開催日にご注意ください。

●登録料 5,250円(税込)

●受講料 一括 94,500円(税込)
※提携ローンによる分割払いも可能です。
ご希望の方はお申し出下さい。

●クラス クラス名  受講時間  担当講師   定員   クラスコード
火曜日(夜) 19:00〜21:00 佐久間啓子 20名   チーズジュケンカヨル
水曜日(昼) 14:30〜16:30 岩佐敬子 20名   チーズジュケンスイ
土曜日(昼) 14:00〜16:00 佐久間啓子 20名   チーズジュケンド

●振替制度 あり。
詳しくは「受験対策講座・チーズ受験対策講座振替制度」をご参照ください。
火曜日[夜] 水曜日[昼] 土曜日[昼] テーマ
1 4月8日 4月9日 4月12日 オリエンテーション/チーズの文化史、チーズの分類
2 4月22日 4月23日 4月26日 日本のチーズ、フランスのチーズ1
3 5月13日 5月14日 5月17日 フランスのチーズ2
4 5月27日 5月28日 5月31日 イタリアのチーズ
5 6月3日 6月4日 6月7日 各国のチーズ
6 6月10日 6月11日 6月14日 チーズの製造1
7 6月24日 6月25日 6月28日 チーズの製造2
8 7月1日 7月2日 7月5日 チーズの栄養と健康、料理、飲み物
9 7月8日 7月9日 7月12日 チーズの販売、サービス
10 7月15日 7月16日 7月19日 模擬試験
※テーマおよびワインは変更となることがあります。
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