ACADEMIE DU VIN　アカデミー・デュ・ヴァン　東京校　講師紹介

[an error occurred while processing this directive]

東京校　講師紹介

JSA認定シニア･ワインアドバイザー。WSET®アドヴァンスト・サーティフィケイト。シュヴァリエ・デュ・タストヴァン、タストフロマージュ、コマンドリー・ド・ボルドー。ヨーロッパ文化に造詣が深く、ワイン教室やセミナー等でワインを中心とした食文化の普及に努める。著書に「ワイン上手になろう」、「おしゃれにワイン学」、「ワインの基礎知識」等がある。「ワインは、精神的にも肉体的にも栄養を与えてくれる素晴らしい飲み物」をモットーとし、ワインが、健康と美容に良いという事実をも立証。
奥山先生のブログ　「美と健康のワインライフ」

JSA認定ソムリエ。日本酒利酒師。
ワイン・ジャーナリストとして海外取材も多く幅広く活動。関東ゴルフ連盟ジュニア育成委員でもあり、ワインとゴルフのライターとして評価は高い。

アカデミー・デュ・ヴァン　アドバイザー。日本初のワイン専門誌『ヴィノテーク』の創業者にして、日本を代表するワイン・ジャーナリスト。今日も世界中のワイン産地を飛び回る生活を続け、国内外多数のワイン・コンクールで審査員をも務める。1987年にスティーヴン・スパリュアを日本に紹介し、アカデミー・デュ・ヴァン東京校の生みの親の一人となった。

O.N.A.O.O.認定講師。日本とイタリアを中心に、食材やレストラン、シェフや調理道具のプロモーション、フェアやイベントの企画プロデュースを手掛けるフードプロモーター。PR映像やTV番組の企画制作やコーディネートも手掛ける傍ら、近年はコメンテーターやライターとして自らメディアに登場するなど食の分野で多岐に渡って活躍中。オリーブオイルの買付斡旋も行っている。「ワインとは似て非なるオリーブオイルの奥深い世界を一緒に探求していきましょう」。

JSA認定ワインエキスパート。米国ワインエデュケーター協会認定CSW。WSET® Higher Certificate。
（株）東京心理コンサルティング代表取締役。
心理学の博士号を持ち、企業研修やコンサルティングから、テレビ・ラジオでのレギュラー出演、新聞・雑誌連載等のマスコミまで幅広く活躍中。ベストセラー『心理戦で絶対に負けない本』『聞く技術が人を動かす』『恋の心理法則50』をはじめとする著作が50冊以上ある。研究と経験で培った「楽しく・わかりやすく伝える技術」をワイン講座でも活かし、「来てよかった！」「今日もすごく楽しかった！」と言ってもらえるような授業を常に心がけている。

ワインインポーターオルカ・インターナショナル株式会社取締役営業 & マーケティング部長
1972年ジャーディン・マセソン＆カンパニー（ジャパン）リミテッド入社し、1982年より2002年3月末の退社までマーケティング部でワインを担当。1985年よりヒュー・ジョンソン氏をコンサルタントに迎え、ワールドクラスのポートフォリオを構築。1987年から2001年までフランス、イタリア、カリフォルニアの上記ワイナリーを訪れるツアーを毎年実施し、つくり手との親交を深める。
2003年12月ワシントン州ワインの専門インポーター、オルカ・インターナショナル株式会社に営業＆マケティング担当として入社。2005年オレゴン州のDomaine Sereneを始めとする５ワイナリーの日本代理店となってパシフィック・ノースウエストの専門インポーターとなり、2008年9月からはフランス、ボルドー、サン・ジュリアンの Ch. Langoa & Leoville Bartonのオーナー・ネゴシアンLes Vins Fins Anthony Bartonを加え、インターナショナルのファインワイン・インポーターの第一歩を踏み出す。

JSA認定ワインアドバイザー、チーズプロフェッショナル。
ワインもチーズも、好きになればなるほど、より奥深く知りたくなり、学びたくなるもの。これらをきっかけに、新たな仲間の輪や興味が広がり、楽しい時間を共有できるクラスになるようにと考えている。

JSA認定ワインエキスパート。通訳技能検定英語部門1級。
現在は、東京在住の外国人や、英語でワインを学びたい方々を対象とした基礎講座を担当。ロバート・パーカー氏など海外の著名人による来日セミナーでの通訳も務めています。海外でも役立つワインの基本的な英語での表現方法や、WSETのメソッドに準じた比較試飲を通して、ワインの特徴をとらえるコツをお伝えできればと思います。

Wine Expert
Offering basic wine classes in English for English speakers interested in learning about wine and how to taste and appreciate wine.

JSA認定ワインアドバイザー。日本輸入ワイン協会事務局長。札幌ワインアカデミー名誉校長。シュヴァリエ・デュ・タストヴァン。コマンドリー・ド・ボルドー。
「日本ワインを愛する会」理事。山梨県「県産ワイン懇話会」委員。国産ワインコンクール審査員を３年間務める。世界の歴史や文化の視点からワインをわかりやすく語り、ワイン以外の酒類やシガーにも幅広い知識と愛情を持つ。著書にサライ別冊付録「ワイン『基本のき』読本（小学館）」、「日本ワイナリーガイド（新樹社）」、「シャンパーニュ・データブック（ワイン王国）」共著、共訳に「地図で見る世界のワイン（産調出版）」ヒュー・ジョンソン他著など多数。

JSA認定シニアソムリエ。シャングリ・ラホテル東京料飲部副部長。
ワインの魅力に魅せられてソムリエを志す。神戸ポートピアホテルを経て渡仏し、約2年間フランスのサヴォワ、ブルゴーニュ、パリで過ごす。その間ボーヌにあるグレタ・ド・ボーヌ（ソムリエ資格取得のための国立専門学校）とレストランで修業。帰国後の1999年、ザ・リッツ・カールトン大阪に入社し、フランス料理「ラ・ベ」でシェフ・ソムリエを務める。2007年、ザ・リッツ・カールトン東京のシェフ・ソムリエに着任。2008年末より、シャグリ・ラホテル東京に活躍の舞台を移す。第2回ロワールワイン・ソムリエ・コンクール第3位入賞、第4回キュヴェ・ルイーズ・ソムリエ・コンクール優勝などコンテスト入賞歴多数。

O.N.A.O.O.認定講師。料理研究家。地中海学会会員。
明るく健康的な地中海式食生活の提案・企画を行う「Atelier Mediterranee（アトリエ・メディテラネ）」のディレクターを務める。外資系企業での勤務や、イタリア料理レストランやカフェ等での勤務、また食文化の研究のためイタリア、スペイン、ポルトガル等を旅し、『ディモンシュ』のカリスマ・カフェオーナーとして著名な堀内隆志氏とブラジル各地を渡り歩き雑誌に掲載されるなど多彩な経歴を持つ。また、アーティストや音楽プロデューサーとしても才能を発揮。現在、湘南ビーチＦＭのラジオ番組「SHONAN P.M.」（金曜日）の「おいしい週末のすごし方レシピ」のコーナーにてラジオパーソナリティとしても人気を博している。
緒方哲男先生のブログ　「ヴァカンスな食卓」

JSA認定シニアソムリエ。ワインインポーター布袋ワインズ株式会社セールス・ディレクター。ホテルのシェフソムリエとして10年勤務後ワインの専門商社にて買い付けから販売まで幅広い業務に携わる。また様々なサロンや専門学校にて講師として長年の経験を持つ。
「暖かい部屋でブドウをバケツにいれ、手でグジュグジュと潰して数日放っておけばワインができあがります。許可を取れば誰にでも簡単に作れる世界で最も原始的な酒・・それがワインなのです。そんな単純な飲物がなぜ世の大人達をこんなにも夢中にさせるのでしょう。膨大なワインの情報の中から、『面白くて使える知識』を『とにかく分かりやすく』お伝えします。趣味は波乗り。週末は中年サーファーと化して千葉で波と格闘しています。」

恵比寿・銀座に在る本格的なバー・オーディンのオーナーバーテンダー。小規模ながら高品質な作り手と親密な関係をつくり、世界的にも貴重なお酒が揃っている本格的なバーである。又　自家製のフードや旬の有機栽培フルーツのカクテルにも定評がある。世界中の蒸留所を訪問しその訪問数は１５０箇所以上。また、頻繁に渡欧しては年代物のシングルモルト・オー・ド・ヴィー・ワインの買い付けもしている。

システム・エンジニア兼ワイン＆フード・ライター。「ワイン王国」元副編集長。
ロバート・パーカーJr.の『ボルドー』(1989年、飛鳥出版)の翻訳のほか、ステファン・タンザーの『International Wine Cellar』日本語版監修、『ワイン大全』（日経BP）の共著など、ワインに関する情報提供に力を注いでいる。
日本酒造組合中央会主催第6回全国利き酒選手権大会個人優勝。

横浜･ゴトー酒店店主。ワイン輸入商。
国内外の生産者と協力してオリジナルワインの開発生産を手がける。
ムートン・ロートシルトのコレクターとして知られる。

JSA認定シニアワインアドバイザー。Higher Certificate（WSET®）。シャンパーニュ委員会（C.I.V.C.）認定メートル・オン・シャンパーニュ（日本で５名）。JSA主催第６回ワインアドバイザー全国選手権大会優勝。シャンパーニュ騎士団、シュヴァリエ叙任。
小林酒販(株)代表取締役。雑誌『繁盛できる！』（飲食文化研究所刊）に『プロのためのワイン入門』連載中。2007年8月には、当校講師遠藤誠先生と共著で『シャンパーニュ・データブック 2007』（ワイン王国）を出版。「ワインは、老若男女を問わず皆を平等に、そして友達にしてくれる。」と考え、「世界中のいろんなワイン、みんな違ってみんないい」と思える講義をモットーとしている。

CPA認定チーズプロフェッショナル、JSA認定ワインエキスパート。
チーズのおいしさを１人でも多くの人に知ってもらいたいと、ワインやパンとの楽しみ方、料理への応用などを提案している。授業では、共に楽しみながらチーズの魅力を伝えていきたいと思っている。

JSA認定ワインアドバイザー。チーズプロフェッショナル。シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ。ワイン＆チーズコーディネーター。ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター。「ワインとチーズで生活に彩りを」をモットーとして産地取材、各種研修に参加し研鑽を重ね、楽しくわかりやすい授業を心がけている。

米国ワインエデュケータ協会認定　CWE
WSET®　アドヴァンスト・サーティフィケート
JSA認定ワインアドバイザー
「オーストリアワイン大使」選抜コンテスト　ゴールド賞獲得
大手ワイン専門輸入商社勤務を経て、渡米。ワインは「pleasure(喜び)」であって、料理も人も生き生きとさせてくれる飲み物。難しく考えないで、五感いっぱいに自由にワインを楽しんで頂くことを心掛けている。

現在、ワインコミュニティーサイト「ワインアベニュー」にも記事を投稿中。

JSA認定ワインアドバイザー
翻訳者としても活動しており、訳書・監修書に、『ほんとうのワイン』（白水社）、『ヴォーヌ・ロマネの伝説　アンリ・ジャイエのワイン造り』（白水社）、『スキャンダラスなボルドーワイン』（ヴィノテーク）、『ワインの帝王ロバート・パーカー』（白水社）。ワイン雑誌『ヴィノテーク』などの媒体にも記事を寄稿。

JSA認定ソムリエ、元ホテル西洋銀座シェフソムリエ。
現在は消費者に向けてワインの情報発信や教育を行っている。

アジア文化国際交流会会長。
中国西北大学名誉教授、中国茶講座を担当。日本における中国茶の権威で漢詩にも造詣が深く、多くの著書がある。

ジャーナリスト&エッセイスト。ソルボンヌ大学、パリ政治学院卒業。ＮＨＫテレビ「フランス語会話」に5年間出演。日仏の様々なメディアに出演・執筆しながら、日仏の架け橋として多くの分野で活躍中。最新著書『今日を楽しむパリの暮らし方』(成美堂出版)、『願いを叶えるDora のドラ猫ボンジュール！』(青萠堂)好評発売中。

JSA認定ソムリエ。
南青山の“リストランテアカーチェ”を経て、西麻布の“オステリアヴィーノデッラパーチェ”ソムリエ。11回にわたるイタリアでの修業にてイタリア全州のワインと料理・風土を学ぶ。第３回イタリアワインソムリエ技能コンテスト優秀ソムリエ。第１回ポメリーソムリエスカラシップファイナリスト。第１回JET CUPイタリアワインベストソムリエコンクール優勝。

JSA認定ソムリエ。
学生時代にワインに魅せられ、ワインの輸入、レストラン勤務などを経て現在に至る。ワインが持つ底知れぬ魅力を、ひとりでも多くの人に伝えたい。

JSA認定ソムリエ。
アピシウスを経て、現在資生堂「ロオジェ｣でシェフ･ソムリエをつとめる。お客様をもてなすサービスは最高と定評がある。1996年フランスワイン＆スピリッツコンクール優勝。

ワインライター。情報サイトAll Aboutで『ワイン』を担当し、専門誌にもワイン記事を執筆している。英国サリー大学にて修士課程を修了したのち、ロンドンのワイン商で販売に携わりつつWSETや専門店で試飲を重ね、英国『ワイン・マガジン』誌でもテイスターを務めた。古酒や希少な高級ワインから日常のお値打ちワインまで、さまざまな国籍やスタイルを扱う。まずはワインを幅広く楽しみながら、いろいろな個性を感じ取って欲しいと考えている。

JSA認定シニアソムリエ、日本酒利酒師。
大学卒業後、勤務した会社で世界50ヶ国以上を飛び回り、ワインの素晴らしさに開眼する。辿りついた結論は「ワインは人と同じですべて違ってみんないい」ということ。現在は生活に密着したワインライフを提案している。
林　麻由美先生のブログ

シャンパーニュとブルゴーニュとタダ酒を愛するワイン・ライター。ワイン専門誌『ヴィノテーク』等に軽薄短小なコラムを連載。ワインの年間純飲酒量は400リットルを超える。これにより、2005年、シャンパーニュ騎士団のシュヴァリエを授章。主な著書は、『ワイン道』『シャンパンの教え』『辛口／軽口ワイン辞典（いずれも、日経ＢＰ社）』『偏愛ワイン録（講談社）』、訳書は、『ラルース　ワイン通のＡＢＣ』『パリスの審判（いずれも、日経ＢＰ社）』。

JSA認定シニアワインアドバイザー。日本酒利酒師。
SOPEXA認定コンセイエ。
アカデミー・デュ・ヴァンで学び、現在浅草雷門にて酒販店“（有）千曲錦”を経営。2007年10月より、アカデミー・デュ・ヴァン東京校オペレーション・マネージャー。
「総てのワインはおいしく楽しい。私はワインの味方です。」「ワインとの出会いを大切に」を第一に考え、魅力あるワインの世界を紹介する講義には定評がある。

JSA認定シニアソムリエ。
WSET®アドヴァンスト・サーティフィケイト。
美大在学中に美術の勉強で渡仏しワインと出会う。以降、1989年アカデミー・デュ・ヴァンの門をたたき、複数のワインバー・レストランにおいてワインのセレクト・サーヴィスに従事した後、ワインオークションサイト「ワイン通ドットコム」を主宰。現在、日本有数の品揃えを誇るワインショップ東急百貨店本店和洋酒売場にてシェフソムリエとしてコンサルティングをしながらワインの普及販売に携わっている。

ワインインスティテュート（本部：サンフランシスコ）駐日代表。著書に『ワインの自由』（集英社）、『ワインの個性』（ソフトバンク）、論文に ‘Bordeaux Futures: The Capital Asset Pricing Model and its Risk Hedging’ (1992)、共著に『ワインと洋酒を深く識る酒のコトバ１７１』（講談社）、監修に『ソムリエ』（集英社）、『ソムリエール』（集英社）、『ワインのばか』（フジテレビ）など。酒類専門誌WANDSにコラムを連載中。

ライター。バリックヴィル主宰。フォトナビ・ワインのメインテイスター。年間試飲ワイン数は2000を越える。ワインバーを経営していたこともある。訳書には「ロマネコンティに挑む」「カリフォルニアワイン物語」。シカゴ大学MBAでファイナンス専攻。

JSA認定ワインアドバイザー。
日本酒利酒師。
スペインの文化、食生活に触れ、「ワインは楽しく、おいしく、人の心を幸せにしてくれるもの」と考え、ワインと人との出会いを大切にする授業ができるように心がけている。

JSA認定シニアソムリエ、シニアワインアドバイザー。
WSET®アドヴァンスト・サーティフィケイト。ポマール利酒騎士団会員。ポートワインソムリエコンテスト優勝。フランスチーズ鑑評騎士。日本酒利酒師。調理師。
著書「ワイン受験ゴロ合わせ暗記法」（アカデミー・デュ・ヴァン発行、成隆出版）。
フランス語検定2級。フランスの空気を深呼吸するため、頻繁に渡仏している。
「ビギナー向けカジュアルコース」「本科講座StepI・II」「JSA受験対策講座」「JSAシニア受験対策講座」「研究科」「レストランコース」と、レベル1からレベル11まで幅広く講座を担当。ワイン初心者からマニアに至るまで、あらゆるニーズに対応。
「目前のワインを客観的に分析するだけでなく、その魅力や楽しみ方を主観も交えて語ってゆきたい」との信条に基づいた、分かりやすく、ためになる講義が高評判。

JSA認定ワインエキスパート。SSI認定日本酒学講師。酒匠。日本酒利酒師。焼酎アドバイザー。SSI東京支部役員。フランス語検定2級。
1994年から、アカデミー・デュ・ヴァン講師を勤める。
本科STEP-1、2、受験対策講座に加えて、日本酒講座も担当する唯一の講師。
第一線で活躍するコンピュータ・エンジニアでもあり、初心者に焦点を合わせた明快な講義には定評がある。
「楽しみながら、しっかり学ぼう。」がモットー。
日本酒専門店「神田和泉屋」主宰の教室講師も勤める。
ＨＰ：http://www.yamasaki.com/

JSA認定ワインエキスパート。SWE認定ワインスペシャリスト。立命館大学准教授。

ワインインポーター　ヘレンベルガー・ホーフ(株)　取締役
2001年より２年間ドイツ　バーデンのベルンハルト・フーバー醸造所にて研修。主に畑作業に従事。2003年より１年間ドイツ　ラインガウ地域のゲオルグ・ブロイヤー醸造所にて研修。醸造行程の全てをその手で行う一方、醸造所の営業マンとしてドイツのホテル等にてプレゼンテーション。ヨーロッパ滞在中にはドイツのほぼ全生産地を渡りあるき、見分を広める。ドイツ以外のフランス、イタリア等、西ヨーロッパのワイナリーも積極的に訪門。2004年より帰国。主に東京にてドイツワインの新しいイメージ普及のため、様々なシーンでセミナー等を行う。
世界最優秀ソムリエでM.o.W.であるマルクス・デル・モネゴ氏や来日中のドイツ醸造家の通訳を務める。現在も年に３回ほどはドイツを中心にヨーロッパを訪れ、最新情報を入手。世界的には現在非常に人気のあるドイツワイン。その新しいスタイルとイメージををどんどん日本に紹介していきたい!!その一心で毎日活動しています。

JSA認定ワインエキスパート。CPA認定チーズプロフェッショナル。 JSA主催第３回ワインエキスパートコンクール優勝。アカデミー・デュ・ヴァンで学び、ワインの素晴らしさ、奥深さに魅せられる。「ワインを学ぶことは知識を得るだけではなく、新たな人との出会いのきっかけにもなる」がモットー。ワインショップでの販売経験をも活かしながら、ワインの楽しさ、魅力をわかり易く丁寧に伝える講義を目指す。

WSET® Diploma
Originally from Edinburgh in Scotland, I discovered a passion for wine while living in France as part of my university degree. I have been living in Japan for the past five years and have been delighted to discover the depth of knowledge and passion for wine that exists in this country too.
In wine truth perhaps, but friendship, happiness and learning for certain: you are sure to find my classes not only extremely informative but also very enjoyable.

WSET® Diploma
スコットランドのエディンバラで生まれ育った私は、フランスでの大学生活をきっかけにワインに対する興味を持ちました。日本に住み始めて5年になりますが、私の想像をはるかに超える日本の皆さんのワインに対する知識や思いを知り、大変うれしく思っています。
「ぶどう酒の中に真実がある」ということわざがありますが、私の授業を通して、皆さんのワインの知識を深めるとともに、幸せなひととき、そして学ぶ楽しさを分かち合いましょう。

JSA認定ソムリエ。シャトーレストラン“タイユヴァン・ロブション”シェフ・ソムリエを経て、現在レストラン「TATERU YOSHINO」の総支配人をつとめる。
「ワインは人の心を楽しくさせる飲み物。少し知識があることでライフスタイルがより広がります。」
ソムリエは、それを実感できるシチュエーションで、食事を楽しくさせるワインをチョイスできる素晴らしい仕事だと思う。料理との相性などテイスティングと共に話をしてみたい。

O.N.A.O.O.認定講師。日本オリーブオイル協会会員。
外資系ホテルに勤務後、渡伊。
現在はイタリアのオリーブオイル生産会社のマーケティングマネージャーを務める。また、“オリーブオイルアドバイザー”として幅広い知識や楽しみ方を伝える活動を行っている。