アカデミー・デュ・ヴァン
[an error occurred while processing this directive]
《カリキュラム 本校》 当校のカリキュラムは、大きく分けると本科と研究科からなり、ワインの初心者からプロフェッショナルや愛好家まで、様々なご要望に対応するようになっています。

2006年10月期
〜授業の振替方法〜
振替をご希望する先の「授業名」をクリックして授業の詳細ページを開きます。
次に振替をご希望する回のテーマをクリックして専用のフォームから振替えて下さい。
来期への振替をご希望する場合は「来期へ」をお選び下さい。

入門コース
ワインに興味を持ち始めた方、ワインの入口でちょっと迷っている方などを対象にしたビギナー講座です。

ワイン&チーズ・エントリー・コース

ワイン入門コース

チーズ入門コース1(フランス篇)

チーズ入門コース2(世界篇)


本科
本科はワインの基本を学ぶ過程で、STEP-1からSTEP-2までの2つのレベルを設けています。
本科Step-1

Step-1 土曜集中コース(1月開講)

本科Step-2


受験対策講座
受験 基礎速習講座


研究科
研究科は本科で培ったワインの基本にさらに磨きをかけ、ステップ・アップしていく過程です。新規コースも増設しましたので、数多くのテーマからご興味のある講座をお選び下さい。
品種別試飲/ワインのABC
(研究科追加特別講座)


実践テイスティング・コース

ワインサービス・プロの極意

日本酒講座
(日本酒利酒師呼称資格認定講座)


焼酎講座
(焼酎アドバイザー呼称資格認定講座)


ワインとチーズのマリアージュ

La Conservation

イタリア

シャンパーニュを極める 1

シャンパーニュを極める 2

シャンパーニュの魅力を味わう

寒冷地品種の魅力(ピノ・ノワールとリースリングを中心に)

ワンポイント・テイスティング講座

ブルゴーニュの生産者たち

Vive la France!/ヴィヴ・ラ・フランス!(フランス万歳!)文化編


特別講座

メドック61シャトー完全制覇

Vive la France!/ヴィヴ・ラ・フランス!(フランス万歳!)郷土料理編

Super Gastronomic Restaurant

SUPER AVEC PLAISIR

Encepage

ワイナリーに行こう

ワイン・プライム専科

蒸留酒講座

Fabulous Restaurant

旬のチーズを楽しむ(ワインとチーズを楽しもう!★冬・早春編★)

チーズ・ステップ・アップ・コース


中国茶講座
話題沸騰中の中国茶講座が、今期も開講されます。数え切れない多数の銘柄、幅広く奥深い香と味わいの世界、ワインと中国茶は多くの共通点を持っています。特に、その頂点に位置するものが、自然の奇跡と生産者の熱意による芸術品であることは、特筆に価するでしょう。リラクゼーションやダイエットへの効果が盛んに喧伝される中国茶ですが、その真骨頂はやはり、官能的な魅力を楽しむことに尽きています。また日中両国で行なわれている中国茶文化国際検定の受験対策講座も設けています。

中国茶文化国際検定 初級受験対策講座

中国茶文化教養特別講座

初級/中級




WSET(Wine and Spirits Education Trust)とは

この度アカデミー・デュ・ヴァンは英国WSET®の認定校となり、英国政府認定資格であるWSET®の試験を受験することができるようになりました。STEP-1を修了した方はオプションで初級試験をアカデミー・デュ・ヴァンで受験することができます。STEP-1,STEP-2両方を修了した方はオプションで補講を受講していただいた上で中級試験を受験することができます。

WSET®は英国で1950年に確立されたワインとスピリッツの教育機関で、もともとは1300年代に設立されたヴィントナーズというギルドが1908年にワイン教育を始めたのがその発祥です。WSET®のワイン教育は現在世界24カ国で運営されており、2003年は12,000名の受験者を数える、世界的に通用する唯一のワインの資格となっています。ヴィントナーズは更に最高峰のワイン教育機関として、1953年にマスター・オブ・ワイン協会(Institute of Masters of Wine)を設立し、ワイン業界の専門家に最高水準の資格、マスター・オブ・ワイン(MW)を与えるようになりました。現在英国では、ワイン業に携わる人々は全てWSET®の教育を受けています。

詳細はこちらから



日本酒講座、焼酎講座の受験コースについて

日本酒講座、および焼酎講座は、それぞれ、日本酒利酒師、および焼酎アドバイザー呼称資格認定講座となっています。

それぞれの講座で認定試験を追加選択された方に対しては、通常は試験受験の際に必須とされるSSI講習会参加義務が免除されます。また、最終回の認定試験に合格する事により、正式に日本酒利酒師、または焼酎アドバイザーの資格を得る事ができます。受験資格として最低4回の出席が必要です。また、欠席した回はレポートを提出していただきます。詳細は講座でご説明いたします。

最終回の認定試験は、SSI派遣の試験官の監督下において、アカデミー・デュ・ヴァン教室で行われます。山崎講師は立ち会いません。都合によりこの試験を受験できない方は、講座終了後1年間以内であれば、年間15回実施される試験の全国どこの会場でも振り替え受験をする事ができます。その際の追加料金は不要です。

合否はSSIから受験生に直接通知され、その後の手続きはSSIと直接行っていただきます。万が一不合格となった場合、講座終了後1年間以内の再受験であれば、SSI講習会参加義務は免除されます。

なお、この講座の受講生の特典として、合格後必要となる諸費用の中から、SSI入会金18,000円が免除となります。


▲top of page
 



当ホームページで掲載の写真、イラスト等を無断で転写、複製することを禁じます。
(C)2007 Académie du vin all rights reserved