研究科
日本酒講座（日本酒利酒師呼称資格認定講座）
「日本酒との出逢い、魅力の発見」。美味しい日本酒に出逢いたい方、自分自身の舌で日本酒の評価をできるようになりたい方のための講座です。「山廃って何？」などという疑問にお答えする基礎からの講義とともに、様々なタイプの日本酒を系統的なテイスティングによって覚えていき、日本酒の魅力を探ります。また、オプションで日本酒利酒師、最終回の試験に合格する事により、正式に日本酒利酒師の資格を得る事ができます。
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受講期間
約6ヶ月 毎月1回 全6回修了
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登録料
5,250円（税込）
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受講料
一括 53,550円(税込)
◆日本酒利酒師呼称資格認定試験 35,000円（税込）
受験に必要な教本、受験料を含みます。
試験はアカデミーデュヴァンで受けられます。ＳＳＩ講習会参加が免除されますので、通常より割安になります。
※提携ローンによる分割払いも可能です。
ご希望の方はお申し出ください。
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クラス
水曜日 19:00 〜 21:00
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定員
20名
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担当講師
山崎和夫
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クラスコード
サケ
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振替制度
あり。
※詳しくは「研究科･研究科特講振替制度」をご参照ください。
回
水曜日
[夜]
テーマ
1
10月4日
オリエンテーション・醸造の基本と味わいのタイプ
2
11月1日
日本酒の造り方1、原材料から麹造りまで
3
12月6日
日本酒の造り方2、酵母造りから瓶詰めまで
4
1月10日
日本酒の表示と分類、ラベルの読み方
5
2月7日
日本酒の歴史とよもやま話
6
3月7日
日本酒の楽しみ方、日本酒と料理の相性
7
3/25
（日曜日）
日本酒利酒師呼称資格認定試験（受験される方のみ）
試験時間 13：00〜17：30
曜日、時間帯が異なりますのでご注意ください。
※テーマは変更となることがあります。
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