- 青山校
- 特別講座
Quintessence of Burgundy ブルゴーニュの精髄 2
| 会場 | 青山 |
|---|---|
| 回数 | 全1回 |
| 定員 | 12 名 |
| 開講日 | 11/2 (土) |
| 催行決定日 | 10/26 (土) |
| 講師 | 堀賢一 |
| コース | 特別セミナー |
講座概要
ボトル熟成のピークにある1990年ヴィンテージの、ブルゴーニュを代表する生産者のロマネ・サン・ヴィヴァンをブラインドでテイスティングし、生産者のスタイルや醸造方法に由来する味わいの違いが、長いボトル熟成のあとでも感じられるかどうかを検証します。ワインには区画の違いだけでなく、醸造段階で除梗を行ったかどうか、発酵前のコールド・マセレーションを行ったかどうか等の違いもあります。
※今回準備するワインは、講師が自宅のセラーで長期間熟成させた一点物です。輸送上のトラブルにより、ワインが鑑賞に適さない状態となった場合は、講師のセラーから最善の代替品を準備いたします。コルク臭や過度の酸化等、事前に確認できないコンディション不良はご容赦願います。
【Romanée-St-Vivant 1990年ヴィンテージ】
Romanée-St-Vivant 1990 Domaine Leroy （市場価格60万円）
Romanée-St-Vivant 1990 DRC （市場価格40万円）
Romanée-St-Vivant 1990 Robert Arnoux
Romanée-St-Vivant 1990 J.J. Confuron
Romanée-St-Vivant 1990 Louis Jadot
Romanée-St-Vivant Les Quatre Journaux 1990 Domaine Louis Latour
Wine X
※市場価格はシラバス執筆時点の2019年5月にwine-searcher等で検索したものです。
※今回準備するワインは、講師が自宅のセラーで長期間熟成させた一点物です。輸送上のトラブルにより、ワインが鑑賞に適さない状態となった場合は、講師のセラーから最善の代替品を準備いたします。コルク臭や過度の酸化等、事前に確認できないコンディション不良はご容赦願います。
【Romanée-St-Vivant 1990年ヴィンテージ】
Romanée-St-Vivant 1990 Domaine Leroy （市場価格60万円）
Romanée-St-Vivant 1990 DRC （市場価格40万円）
Romanée-St-Vivant 1990 Robert Arnoux
Romanée-St-Vivant 1990 J.J. Confuron
Romanée-St-Vivant 1990 Louis Jadot
Romanée-St-Vivant Les Quatre Journaux 1990 Domaine Louis Latour
Wine X
※市場価格はシラバス執筆時点の2019年5月にwine-searcher等で検索したものです。
講座日程
期間：全1回 全1回修了
募集終了
11/2 (土) 開講クラス
土曜日 16:00~18:00 講師：堀賢一
-
第1回2019/11/02 (土) 16:00~18:00
※こちらの講座は振替制度対象外講座となります。
講師紹介
費用
| 受講料 |
149,600円 (税込)
|
|---|---|
| お支払い | クレジットカード |
| ※ はじめてお申し込みの場合は、登録料として5,500円（税込）を申し受けます。翌年以降は、年間更新料：2,200円（税込）となります。申込講座の終了日までに登録期限が切れる場合は、更新料が発生します。 |
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Quintessence of Burgundy ブルゴーニュの精髄 2
149,600円（税込）
ワイン研究者。著書に『ワインの自由』（集英社）、『ワインの個性』（ソフトバンク）、論文に ‘Bordeaux Futures: The Capital Asset Pricing Model and its Risk Hedging’ (1992)、共著に『ワインと洋酒を深く識る酒のコトバ１７１』（講談社）、監修に『ソムリエ』（集英社）、『ソムリエール』（集英社）、『ワインのばか』（フジテレビ）など。