アカデミー・デュ・ヴァンのオリーブオイル講座

オリーブオイルの歴史
オリーブの樹と品種
造り方
オリーブオイルの等級
主要産地
保存方法
テイスティング

O.N.A.O.O.ディクレクター、「オリーブオイル・テイスター講座」担当。

O.N.A.O.O.認定講師、「オリーブオイル基礎講座」担当。日本とイタリアを中心に、食材やレストラン、シェフや調理道具のプロモーション、フェアやイベントの企画プロデュースを手掛けるフードプロモーター。PR映像やTV番組の企画制作やコーディネートも手掛ける傍ら、近年はコメンテーターやライターとして自らメディアに登場するなど食の分野で多岐に渡って活躍中。オリーブオイルの買付斡旋も行っている。「ワインとは似て非なるオリーブオイルの奥深い世界を一緒に探求していきましょう」。

O.N.A.O.O.認定講師、「オリーブオイル基礎講座」担当。料理研究家。地中海学会会員。明るく健康的な地中海式食生活の提案・企画を行う「Atelier Méditerranée （アトリエ・メディテラネ）」のディレクターを務める。外資系企業での勤務や、イタリア料理レストランやカフェ等での勤務、また食文化の研究のためイタリア、スペイン、ポルトガル等を旅し、『ディモンシュ』のカリスマ・カフェオーナーとして著名な堀内隆志氏とブラジル各地を渡り歩き雑誌に掲載されるなど多彩な経歴を持つ。また、アーティストや音楽プロデューサーとしても才能を発揮。現在、湘南ビーチＦＭのラジオ番組「SHONAN P.M.」（金曜日）の「おいしい週末のすごし方レシピ」のコーナーにてラジオパーソナリティとしても人気を博している。

O.N.A.O.O.認定講師、「オリーブオイル基礎講座」担当。日本オリーブオイル協会会員。外資系ホテルに勤務後、渡伊。現在はイタリアのオリーブオイル生産会社のマーケティングマネージャーを務める。また、“オリーブオイルアドバイザー”として幅広い知識や楽しみ方を伝える活動を行っている。