ソムリエの資格/試験の対策はアカデミー・デュ・ヴァン：ワインとチーズのマリアージュ

研究科コース

ワインとチーズのマリアージュ

ヨーロッパの伝統的なワイン生産国では、パーティーや食後に必ず供されるチーズ。チーズはワインと組み合わせることによって、私たちに究極の味わう喜びを与えてくれます。本講座では製法別にチーズのタイプを分類し、ワインと一緒に楽しむことにより、本当の美味しさや食べ頃をも見つけることができます。毎回チーズ約8種、ワイン4種と様々なチーズ料理を味わう予定です。

●レベル

9～

●受講期間

約6ヶ月全6回修了

●クラス

クラス名	受講時間	担当講師	定員	備考	お申込み
金曜(夜)	19:00～21:00	奥山久美子	12

●登録料

5,250円（税込）

●受講料

一括 81,900円(税込)
※提携ローンによる分割払いも可能です。
ご希望の方はお申し出ください。

●振替制度

あり（カテゴリーD）

※詳しくは「授業振替制度」をご覧ください。

●その他

回数	金曜日	テーマ
1	4/20	チーズの種類7つのタイプ／試食・フレッシュ
2	5/18	チーズの造り方／ＡＯＣ、ＤＯＰ等／試食・シェーヴル
3	6/15	チーズの歴史／世界のチーズ／試食・白カビ
4	7/13	チーズの熟成／保存方法／試食・青カビ
5	8/24	チーズの栄養／美容と健康／試食・ウォッシュ
6	9/21	チーズ料理／マリアージュ表の完成／試食・セミハード、ハード