ソムリエの資格/試験の対策はアカデミー・デュ・ヴァン：チーズStep-Ⅱ

チーズ＆オリーブオイル・コース

チーズ　Step-Ⅱ

チーズS tep- 修了者、または同等の知識をお持ちの方を対象とした中級コースです。S tep- では、チーズ産地の気候や風土、歴史とチーズの関係を掘り下げて学ぶことができます。また、同じチーズの熟成期間や熟成方法の違い、乳種による味わいの違いをとらえることができるようになります。毎回、チーズ5～6種類とワイン2種類をテイスティング。最終回は、クラスでチーズのプラトー作りや簡単な料理を行い、その後みんなでチーズを試食する小さなパーティーを楽しめます。来年のチーズプロフェッショナル協会(C .P .A.)認定呼称試験の受験･合格を目指される方には最適ですし、またすでに資格をお持ちの方にも、ご満足いただける内容になっています。

●レベル

4～8

●受講期間

約6ヶ月　全12回修了

●クラス

クラス名	受講時間	担当講師	定員	備考	お申込み
土曜(昼)	14:00～16:00	坂上あき	16		受付終了

※火曜昼クラスは都合により不催行となりました

●登録料

5,250円（税込）

●受講料

一括 108,000円(税込)円(税込)
※提携ローンによる分割払いも可能です。
ご希望の方はお申し出ください。

●振替制度

あり。

※詳しくは「授業振替制度」をご覧ください。

●その他

回数	土曜日	テーマ
1	10/2	フランス① ノルマンディー、イル･ド･フランス地方
2	11/6	フランス② シャンパーニュ、アルザス、ティエラッシュ地方
3	11/27	フランス③ ロワール地方
4	12/4	フランス④ ジュラ、サヴォワ地方
5	12/11	フランス⑤ プロヴァンス、コルス、ブルゴーニュ南部、バスク地方
6	1/8	フランス⑥ オーベルニュ地方
7	1/22	イタリア① 北部
8	2/5	イタリア② 中･南部
9	2/19	スペイン
10	3/5	その他ヨーロッパイギリス、ベルギー、オランダ
11	3/12	日本
12	3/26	チーズでパーティー
終了式	3/19	修了式･修了パーティー