ソムリエの資格/試験の対策はアカデミー・デュ・ヴァン：日本酒を見直す（吟醸酒の時代は終わった？）

研究科コース

日本酒を見直す(吟醸酒の時代は終わった？)

ブドウの酒「ワイン」に対する、米の酒「日本酒」。最近の健康志向から、日本食が世界的にもてはやされ、それにつれて日本酒の人気も高まっています。世界最大のワイン品評会ロンドンのインターナショナル･ワイン･チャレンジでも日本酒部門が継続して開催されるなど、日本酒は世界的に見直されています。
われわれ、日本人ももういちど日本酒を見直してみませんか。造り方から、楽しみ方まで、選りすぐりの日本酒とともに楽しみましょう。課外になりますが、酒蔵見学も予定しています。
なお、この講座は日本酒酒師呼称資格認定講座ではありませんので、ご注意ください。

※試飲アイテム一例　菊姫　黒吟
　インターナショナル・ワイン・チャレンジ日本酒部門創設の年に、最高の日本酒蔵としてトロフィーを与えられた石川の菊姫。その特別な大吟醸を3年寝かせたものです。4合瓶で15,000円と安くはありませんが、一度は飲んでおきたいお酒です。他にも10年以上熟成させたお酒のまろやかさ、ふくよかさなども味わっていただけます。

●レベル

●受講期間

約6ヶ月全6回修了

●クラス

クラス名	受講時間	担当講師	定員	備考	お申込み
月曜(夜)	19:00～21:00	楠田卓也	12

●登録料

5,250円（税込）

●受講料

一括 63,000円(税込)円(税込)
※提携ローンによる分割払いも可能です。
ご希望の方はお申し出ください。

●振替制度

あり

※詳しくは「授業振替制度」をご覧ください。

●その他

回数	月曜日	テーマ
1	10/18	ワインと日本酒原料と手法と味わいのタイプ
2	11/1	日本酒造りの基本世界に類のない酒造り
3	12/13	日本酒造りの機微こうじと酒母
4	1/31	吟醸酒米の違い、酵母の違い
5	2/28	生もと、山廃の魅力日本酒造りの神秘
6	3/14	冷や酒の魅力、酒の魅力香りを楽しむ、味を楽しむ