ソムリエの資格/試験の対策はアカデミー・デュ・ヴァン：新ドイツワイン零年

研究科コース

新ドイツワイン零年

日本におけるドイツワインの第一人者、山野高弘がお届けする講座です。新しい情報がなかなか入ってこなかったドイツワインについて、近年の状況にスポットを当て、「今」の息吹をお伝えしていきます。ドイツファンの方にはもちろん、「これから流行るワイン」をお探しの方にも、強くお勧めする内容です。
1970年代をピークに人気が凋落していたドイツワインですが、1980年代以降徐々に進んだ世代交代により、品質･個性の両面でまったく新しい地平が切り開かれています。生産者たちの地道な努力と斬新な活動が実を結び、目下ドイツワインの人気は世界的に回復しつつあるのです(2000年以降、日本を除くすべての主要ワイン消費国において、ドイツワインの消費は増加傾向にあります)。それでは新生ドイツワイン、今までとなにが違うのでしょうか。本講座では合計4回の講義を通じ、今まで語られることのなかったドイツワインの真の姿と、その変貌プロセスをつまびらかにいたします。市場でまず見つからない希少な古酒も、テイスティングでは積極的に取り上げる予定です。

●レベル

9～

●受講期間

約4ヶ月全4回修了

●クラス

クラス名	受講時間	担当講師	定員	備考	お申込み
水曜(夜)	19:00～21:00	山野高弘	12		受付終了

※都合により不催行となりました

●登録料

5,250円（税込）

●受講料

一括 42,000円(税込)円(税込)
※提携ローンによる分割払いも可能です。
ご希望の方はお申し出ください。

●振替制度

あり

※詳しくは「授業振替制度」をご覧ください。

●その他

回数	水曜日	テーマ
1	12/15	ドイツワイン概論～歴史、市場、味わい、格付け、生産者、品種、栽培、醸造などの全体像と新しい動き
2	1/26	フランケン～個性際立つ産地?土壌を表現する稀有の品種シルヴァーナーを中心に
3	2/16	シュペートブルグンダー(ピノ･ノワール) ～21世紀ドイツワインの期待の星
4	3/16	リースリング～今、世界市場で最も消費が伸びている品種