ソムリエの資格/試験の対策はアカデミー・デュ・ヴァン：日本酒を見直す

研究科コース

日本酒を見直す（吟醸酒の時代は終わった？）

ブドウの酒「ワイン」に対する、米の酒「日本酒」。最近の健康志向から、日本食が世界的にもてはやされ、それにつれて日本酒の人気も高まっています。世界最大のワイン品評会ロンドンのインターナショナル･ワイン･チャレンジでも日本酒部門が継続して開催されるなど、日本酒は世界的に見直されています。
われわれ、日本人ももういちど日本酒を見直してみませんか。造り方から、楽しみ方まで、選りすぐりの日本酒とともに楽しみましょう。課外になりますが、酒蔵見学も予定しています。
なお、この講座は日本酒酒師呼称資格認定講座ではありませんので、ご注意ください。

試飲アイテム：例　菊姫　黒吟
インターナショナル･ワイン･チャレンジ日本酒部門創設の年に、最高の日本酒蔵としてトロフィーを与えられた石川の菊姫。その特別な大吟醸を3年寝かせたもの
です。4合瓶で15,000円と安くはありませんが、一度は飲んでおきたいお酒です。他にも10年以上熟成させたお酒のまろやかさ、ふくよかさなども味わっていただけます。

●レベル

●受講期間

約6ヶ月　全6回修了

●クラス

クラス名	受講時間	担当講師	定員	備考	お申込み
土曜日(夕)	17:00～19:00	楠田卓也	12	(*1)

(*1)定員は変更になる場合があります。

●登録料

5,250円（税込）

●受講料

一括 63,000円(税込)
※提携ローンによる分割払いも可能です。
ご希望の方はお申し出ください。

●振替制度

あり。

※詳しくは「授業振替制度」をご覧ください。

●その他

回数	土曜日	テーマ
1	4/10	ワインと日本酒原料と手法と味わいタイプ
2	5/29	日本酒造りの基本世界に類のない酒造り
3	6/26	日本酒造りの機械麹と酒母
4	7/31	吟醸酒米の違い、酵母の違い
5	8/28	生もと、山廃の魅力日本酒造りの神秘
6	9/11	冷や酒の魅力、燗酒の魅力香りを楽しむ、味を楽しむ