ソムリエの資格/試験の対策はアカデミー・デュ・ヴァン：La Conservation

研究科コース

La Conservation

普段はなかなか、年代もののワインを飲む機会はないものです。ブーケと呼ばれるなめし皮やトリュフの香りは、年代を経て初めて生まれてくる香りです。慣れ親しんだカベルネ･ソーヴィニヨンやシャルドネは年月がたつとどのように変わっていくのでしょうか。この講座では楽しみながら、熟成したワインの味を感じ取れるようになります。授業後には毎回クラス会を企画していますので、ご希望の方はご参加ください。その日のテーマに沿った同年の熟成したワインを用意し、様々なレストランで楽しみます。当日参加も大歓迎です。(食事、ワインの実費はかかります。)

●レベル

9～

●受講期間

約6ヶ月全6回修了

●クラス

クラス名	受講時間	担当講師	定員	備考	お申込み
金曜日(夜)	19:00～21:00	林麻由美	11

●登録料

5,250円（税込）

●受講料

一括 94,500円(税込)
※提携ローンによる分割払いも可能です。
ご希望の方はお申し出ください。

●振替制度

あり。

※詳しくは「授業振替制度」をご覧ください。

●その他

回数	金曜日	テーマ
1	4/2	1985 ボルドー左岸･水平試飲コス･デストゥネル、ランシュ･バージュ、サン･ピエール、ローザン･セグラ、ソシアンド･マレ
2	5/7	1978 ボルドー右岸･水平試飲カノン、フィジャック、パヴィ、ル･ゲ、ヴュー･シャトー･セルタン
3	6/4	ピュリニー･モンラッシェ･プルミエ･クリュ比較試飲(1982年～1992年まで) ルイ･ラトゥール、ジョセフ･ドルーアン、エティエンヌ･ソゼ、ジャン･シャルトロン、アンリ･クレール
4	7/16	1995 コート･ド･ニュイ水平試飲ジュヴレ･シャンベルタン･ラヴォー･サンジャック/モーム、モレサンドニ･クロ･ドラ･ブシェール/ジョルジュ･ルーミエ、シャンボール･ミュジニー1er/コント･ジョルジュ･ド･ヴォギュエ、ヴォーヌ･ロマネ･レ･マルコンソール/ラマルシュ、ニュイサンジョルジュ･レ･ヴォークラン/ロベール･シュヴィヨン
5	8/20	1990 コート･ド･ボーヌ水平試飲ボーヌ･グレーヴ/ミシェル･ラファルジュ、ボーヌ･トゥーロン/ルイ･ジャド、ポマール･レ･ゼプノ/ミュスィー、ヴォルネ･レ･カイユレ/ジャヴレ･ヴェルシェール、サントネー･ラ･マラディエール/ヴァンサン･ジラルダン
6	9/3	1989 コート･デュ･ローヌ水平試飲コート･ロティ/ドメーヌ･ド･ラ･ルーセ、エルミタージュ･ラ･シャペル/ポール･ジャブレ、サン･ジョセフ/カーヴ･ド･サン･ディジラ、シャトー･ヌフ･デュ･パプ/ルシアン･エ･アンドレ･ブルーネル、ジゴンダス/サンタ･デュック