ソムリエの資格/試験の対策はアカデミー・デュ・ヴァン：STEP-3

ワイン総合コース（本科講座）

Step-3

世界中のワインを総合的に学ぶというSTEP1、STEP2のコンセプトを延長した中上級コースです。
STEP3が扱うテーマはふたつ、「ぶどう品種」と「優良生産者」です。ワインのスタイル・品質が左右する様々な要因のうち、テロワールと並んで重要なのがブドウ品種。本講座ではまず、合計16の高貴／古典ブドウ品種を切り口として色々な国のワインを横断的に概観し、それぞれのブドウやが持つ本質を浮き彫りにします。その過程で、各品種を世界地図に載せた代表的生産者の営みをも紹介していきます。テイスティングでは、毎回5～6種類のワイン（高級銘柄中心）をブラインドで試飲。テロワールや生産者といった変数を考えながら、共通する品種の表現をつきとめていきましょう。
STEP3は、STEP2修了者、JSA資格保持者、同等の知識・試飲能力をお持ちの方を対象とした中上級コースです。

講座体験コラム　「ワイン総合講座（本科講座）」STEP3

●レベル

6～9

●受講期間

約6ヶ月　毎週1回全15回修了

●クラス

クラス名	受講時間	担当講師	定員
水曜日(昼)	14:30～16:30	原宏隆	21
金曜日(夜)	19:00～21:00	遠藤誠	21
土曜日(夕)	17:00～19:00	川上康二	21

●登録料

5,250円（税込）

●受講料

一括 168,000円(税・テキスト代込)
※提携ローンによる分割払いも可能です。ご希望の方はお申し出ください。

●振替制度

あり。（前日までのご連絡なら振替手数料無料）

※詳しくは「授業振替制度」をご覧ください。

●再受講制度

Ｓtep-3のカリキュラムを受講中の方か、あるいは過去に受講された方は、1回あたり3,000円（税込）の手数料で、レッスンの前半1時間で行われる講義部分を何度でも聴講することが出来ます（後半1時間のワインテイスティングはできません）。

●その他

授業の詳細をレポートにした「講座体験コラム」は、こちらからご覧ください。
学期末にはクラス仲間や先生方とさらに交友を深めていだける楽しい修了パーティーが行われます。

回数	水曜日	金曜日	土曜日	テーマ
1	4/28	5/7	5/8	ブドウ品種概論（ようこそヴァラエティの世界へ!)
2	5/12	5/14	5/15	シャルドネ（無個性という個性)
3	5/19	5/21	5/22	シラー（グラスの中の野生)
4	5/26	5/28	5/29	グルナッシュ（地中海世界の覇者)
5	6/2	6/4	6/5	ミュスカ&ヴィオニエ&ゲヴェルツトラミネール（フレグラント三兄弟)
6	6/9	6/11	6/12	ソーヴィニヨン・ブラン（白ブドウのシンデレラ）
7	6/16	6/18	6/19	ピノ･ノワールその1（官能に訴えかける究極の色気)
8	6/23	6/25	6/26	ピノ･ノワールその2（ザ・ハートブレイク・グレープ)
9	6/30	7/2	7/3	サンジョヴェーゼ&ネッビオーロ(イタリアの二大巨頭)
10	7/7	7/9	7/10	テンプラニーリョ（スペインの皇帝)
11	7/14	7/16	7/17	リースリング(テロワールを移す優美なる鏡)
12	7/21	7/23	7/24	シュナン・ブラン＆セミヨン(多才な白ブドウが生む多彩なワイン)
13	7/28	7/30	7/31	メルロ（カベルネ・ウィズアウト・ザ・ペイン?）
14	8/4	8/6	8/7	カベルネ・ソーヴィニョンその1(ビロードの手袋に包まれた鉄の拳)
15	8/18	8/20	8/21	カベルネ・ソーヴィニョンその2(熟成の神秘を探る)
修了式	9/25	9/25	9/25	修了式、修了パーティー