ソムリエの資格/試験の対策はアカデミー・デュ・ヴァン：O.N.A.O.O.認定オリーブオイル基礎講座（集中）

チーズ＆オリーブオイル･コース

O.N.A.O.O.認定オリーブオイル基礎講座

世界最高のオリーブオイル教育機関であるO.N.A.O.O.（イタリア・オリーブオイル・テイスター機構）が監修するオリーブオイルの基礎講座が、短期の集中講座になりました。（※割引制度あり。下記参照）
　イタリア料理やスペイン料理の流行とともに日本にも普及し、その健康的メリットなどにより、日常生活でもかなり身近な食材となったオリーブオイル。今回の「オリーブオイル基礎講座」は、O.N.A.O.O.が作成した本格的カリキュラムに基づき、オリーブオイルの基礎知識やテイスティング能力を楽しく身につけていきます。今まで全６回の講座で学んでいた内容を、２日間で修了する短期集中講座となっております。オリーブオイルの製造法、オイルの選び方、料理との組み合わせなど多岐にわたっていて、最終回にはオプションとして、レストランでオイルを使った各種の料理も楽しめます。レクチャーは、O.N.A.O.O.が認定する日本人講師が担当。毎回、O.N.A.O.O.が厳選したオリーブオイルをテイスティングしますので、品質評価の方法もしっかり学べます。
　講座の修了者には、O.N.A.O.O.発行の修了証が発行されます。なお、2009年9月に、毎年大好評を博している上級レベルの「オリーブオイル・テイスター講座」も、再び開講予定です。

講座体験コラム　「O.N.A.O.O.認定　オリーブオイル基礎講座」

●レベル

1～3

●受講期間

約3ヶ月全2回修了

●クラス

クラス名	受講時間	担当講師	定員	備考	お申込み
月曜日	10:00～16:00	板橋律子	12
土・日曜日1	13:00～19:00	緒方哲男	12

●登録料

5,250円（税込）

●受講料

第1～2回：　　63,000円（税込）　　第6回：　　12,600円(税込)
※現在までに本校のワイン講座をご受講頂いた方は受講料を10%お値引き致します。（56,700円　税込）

●振替制度

あり。

※詳しくは「授業振替制度」をご覧ください。

●その他

回数	月曜日	土・日曜日2	テーマ
1	8/17	9/5	オリーブオイルを知る
2	8/17	9/5	オリーブオイルの品質を見極める
3	8/17	9/5	オリーブオイルのつくり方
4	8/24	9/6	オリーブオイルの選び方
5	8/24	9/6	オリーブオイルと健康
6	9/11	9/11	オリーブオイルと料理（レストランにて）