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| 川角浩二 |
ワインの全体図が見えてきた皆様、より鮮明に、知れば知るほど楽しく興味深いワインの世界にもう一歩 踏み出して見ませんか？川角クラスでは資格をめざす方、自分自信のステップアップをお考えの方の 立場に立って、どうすればもっとワインと向き合えるか、私自身の経験談も交えて、 ワインのツボを押さえて行きます。かゆい所に手が届く講習を目指す川角クラスへどうぞ。
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| 品川 誠二 |
step１を終えワインの知識や試飲力も最初に比べ れば数段レベルアップしたはずです。さらに深いワインの世界はいかがですか？step2では産地や歴史などより細かい所までクローズ アップして楽しく学んでいきます。もちろん知識だけではなくレストランやワイン ショップでの実践編の話などを交えたいと思います。ワインライフをもっと一緒に楽しみましょう！！」
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| 高宮聖二 |
Step1を始めた頃に比べて専門的な知識も豊富になり、葡萄品種の特性も学んできた皆さんは、ますますワインが好きになっている事でしょう。今回のStep2では世界各国のワインのスタイルやテロワール、ワインの銘醸地について学びます。また、より細かな生産地区とテロワールによってワインの個性が形成される、という事に重点をおいて私自身が訪れたワイン産地の話を交えながら詳しく説明していきます。自分自身のスキルアップや資格取得を考えている方々の基礎を固める意味でも大事な講義です。Step1で学んだ方もStep2から学ぶ方も『ワインを楽しむ』を基本に楽しく学びましょう！
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| 楠田卓也 |
楠田クラスの特徴は、試飲です。ワインの知識は本や雑誌から十分以上に手に入れることができますが、試飲し、その印象を言葉にするには、沢山の経験とトレーニングが必須です。講師の言葉を鵜呑みにしていては、自分の感性と一致しません。クラスメートとの意見交換がなければ、独りよがりになります。ですから講義時間は少なめに、試飲とディスカッションの時間を大切にします。クラスの時間は毎回延長するでしょうが、ワインを味わい言葉にする力はしっかりと身につくはずです。クラス会では、教室では分からない料理との相性を確かめます。フレンチ、イタリアンはもちろん、寿司、中華、焼き鳥まで幅広く楽しみましょう。楠田クラスで、感性を磨きませんか。
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