ソムリエの資格/試験の対策はアカデミー・デュ・ヴァン：2012年チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験対策

チーズコース

2012年チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験対策

〔対象〕チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験を受験される方
チーズの基礎を体系的に学びたい方

チーズプロフェッショナル協会認定(Ｃ.Ｐ.Ａ.)の呼称資格試験は、すでに1000名以上のチーズプロフェッショナルを誕生させています。その取得者はチーズ販売業や飲食業のほか、チーズや料理教室の講師など様々な分野で活躍しています。しかし、合格者が増加するのとは対照的に、単に資格を取得するだけでは活躍の場が少なくなっているのも事実で、本当の意味でのプロフェッショナルが求められる時代になってきています。本講座ではチーズの知識や周辺知識のほか、食文化に至るまでを学ぶとともに、すべてのＡＯＣチーズを含む様々なチーズを各回8種類以上(合計100種類程度)テイスティングしていきます。資格試験を受験されない方にも、チーズの基礎を体系的に学んでいただけます。授業で使用するチーズプロフェッショナル教本は、各自でご購入の上ご持参下さい。また、受験される方は事前にチーズプロフェッショナル協会の入会手続きを行って下さい。Ｃ.Ｐ.Ａ.の会員でないと受験ができません。

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チーズプロフェッショナル
呼称資格認定試験・受験説明会のお知らせ
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下記の日程で2012年度チーズプロフェッショナル呼称資
格認定試験受験説明会を実施致します。説明会においては、
2012年度チーズプロフェッショナル呼称資格認定試験の
受験をお考えの皆様に対し、試験の形式･内容･出題傾向、必
要な試験準備、当校の受験対策講座の内容などのご説明を致
します。

2月26日(日) 14：00～15：00

■参加費用：無料
※参加ご希望の方は、事前のご予約が必要です。
お申し込みフォームまたは、
事前に事務局(06-6292-0420)にてご予約ください。

●レベル

●受講期間

約4ヶ月全12回修了

●クラス

クラス名	受講時間	担当講師	定員	備考	お申込み
日曜日(朝)	11:00～13:00	清水直美	12

※第8回目のみ、6月10日(日)C P A 基本講習会の為、土曜日に変更となります。

●登録料

5,250円（税込）

●受講料

一括 94,500円(税込)
※提携ローンによる分割払いも可能です。ご希望の方はお申し出ください。

●振替制度

なし

●その他

回数	日曜	テーマ
1	4/15	オリエンテーション･近年の問題傾向と対策チーズの文化史
2	4/22	チーズの分類･日本のチーズ
3	4/29	フランスのチーズ①
4	5/13	フランスのチーズ②
5	5/20	イタリアのチーズ
6	5/27	各国のチーズ①
7	6/3	各国のチーズ②
8	6/9	チーズの製造①
9	6/17	チーズの製造②
10	6/24	チーズの栄養と健康･料理･飲み物
11	7/1	チーズの販売･サービス
12	7/8	直前対策テスト･総復習