ソムリエの資格/試験の対策はアカデミー・デュ・ヴァン：Gouter des Fromages !～チーズ美食家への道･ベーシック編～

チーズコース

Gouter des Fromages !
～チーズ美食家への道･ベーシック編～

チーズとワインとパン……そして楽しい会話、カジュアルでも素直に心地よいひとときです。とはいえ、いざチーズ売り場を前に、原料乳が山羊？羊？？いったいどんな味？保存方法は？熟成と食べごろって？余ったチーズを料理に活かす？毎回2種のワインと6種類のチーズを味わいながら基本から体系的に理解していく、どなたでも気軽にご参加いただける講座です。C P A 受験対策講座へのステップとしてもご活用ください。

●レベル

●受講期間

約6ヶ月全6回修了

●クラス

クラス名	受講時間	担当講師	定員	備考	お申込み
日曜(昼)	14:00～16:00	清水直美	12

●登録料

5,250円（税込）

●受講料

一括 40,950円(税込)
※提携ローンによる分割払いも可能です。ご希望の方はお申し出ください。

●振替制度

あり

※詳しくは「授業振替制度」をご覧ください。

●その他

回数	日曜日	テーマ
1	10/17	ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いは？優良な栄養素を知れば毎日食べたくなる！
2	11/14	低脂肪のカッテージチーズや白カビのチーズの食べ頃はいつ？加熱するとグーンと伸びるチーズと伸びないチーズ
3	12/19	山羊乳から造ったチーズはどんな味わい？ゴーダやチェダーなどおなじみのチーズの製法など
4	1/23	青カビのチーズのカビは食べても平気？濃くてまったり……羊のミルクからできるチーズ
5	2/20	表面は強烈な臭い……でも中身はまろやかで美味、一体どんなチーズ？長期熟成の贈り物？山のチーズの特徴
6	3/13	チーズ実践編知らなきゃ損、レストランでのマナー、チーズの切り方や保存方法など